مواد لازم برای کیک کوکواستار ترکیه ای :
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1 استکان |
| شکر | 1 استکان |
| روغن زیتون یا روغن مایع | نصف استکان |
| آرد | 1 لیوان |
| کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 قاشق مرباخوری |
| بکینگ پودر | نصف پاکت |
مواد لازم برای لایه میانی کیک کوکواستار :
| کرم شانتی با طعم سرشیر(پودر خامه) | 1 پاکت |
| پودر نارگیل | 2 لیوان |
| شیر | 2 لیوان |
مواد لازم برای گاناژ :
| خامه صبحانه صورتی | 1 بسته (200 میلی لیتر) |
| شکلات شیری | 2 پاکت (160 گرم) |
طرز تهیه کیک کوکواستار ترکیه ای:
تخم مرغ ها و شکر را پنج دقیقه با سرعت تند همزن هم بزنید تا کشدار و کرمی رنگ شود، سپس بقیه مواد را مثل کیک ساده افزوده و مایه کیک را در قالب با قطر سی سانتی متری که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و پخت آن را با خلال دندان تست کنید وقتی تمیز بیرون آمد فر را خاموش کنید.
لایه میانی را با همزدن شیر و کرم شانتی و پودر نارگیل تهیه کنید تا شکل خامه فرم گرفته را به خودش بگیرد و سپس آن را در یخچال قرار بدهید.
گاناژ را با گرم کردن خامه به صورتی که به دمای جوش برسد ولی نجوشد، سپس شکلات ها را داخل آن خرد کنید و خوب هم بزنید و صبر کنید تا خنک شود.
کیک خنک شده را با نصف لیوان شیر مرطوب کرده و ابتدا لایه میانی را روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و سپس گاناژ خنک شده را روی لایه سفید بریزید و حتما حداقل 2-3 ساعت در یخچال قرار بدهید و سپس سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید